Кулинарная страничка

[Сергей]

Начать никогда не поздно...  

Почему же начать то?Главное не увлекаться.По праздникам можно и выпить чуток, а к Александру Валентиновичу мы ездили посмотреть, поговорить, поучиться, а попали еще и на роскошный обед.

[И-волга]

Начать никогда не поздно...  

Почему же начать то?Главное не увлекаться.По праздникам можно и выпить чуток, а к Александру Валентиновичу мы ездили посмотреть, поговорить, поучиться, а попали еще и на роскошный обед.

Ну ладно, я просто вам завидую... 

[MyReptile]

  Спасибо что оценила. Лене они тоже понравились. Хотя все это далеко от идеала в плане изысков типа суши, например, на это надо и время, и вдохновение, и умение,это когда руки растут откуда надо. А я вообще люблю те блюда , с которыми возиться не надо, а при этом они вкусные. Просто времени катастрофически не хватает, у плиты никогда не задерживаюсь, да и вообще последнее время получается нечасто к ней подходить  Поэтому очень уважаю пятиминутки всякие (готовить, есть , конечно же люблю все, что этого заслуживает. (`)). Если сегодня сподоблюсь еще на один "шедевр" всем известный, выложу еще.

[MyReptile]

Цыплёнок.

Взяли цыпленка. В маленькой плошке смешали на глаз оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, пара зубчиков чеснока, пара щепоток прованских трав, и сладкой паприки для цвета, чтобы шкурка была покраснее. Снаружи и изнутри натереть цыпленка, закрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часов. Затем достать, и насадить на бутылку, на две трети наполненную водой. Обмазать майонезом с паприкой чтобы не горела шкурка. Запекать при 200 градусах, до готовности.









Собственно, результат!

[И-волга]

Собственно, результат!

ААААААААА!!!   

[MyReptile]

В этом году много яблок антоновки у мамы оказалось на даче! Они портятся и портятся... Поэтому- Элементарная Шарлотка!  Вместо классических 1ст.песка, 1 ст.муки, 3 яйца, 3 средних яблока, сода погашенная уксусом на кончике ножа, я беру всё ровно в два раза больше. Чтобы побольше пирог был.



Сергей поторопился, и песок смешал с мукой и добавил яйца. Я обычно яйца взбиваю с песком потом добавляю муку.





Яблоки лично я чищу только от семечек, и внутреннего мусора именуемого огрызком, шкурку не срезаю, форму хорошо смазать сливочным маслом и выложить в неё яблоки.



Залить их полученным тестом целиком.





Выпекаем при температуре примерно 160-180 градусов до готовности, я проверяю ножом обычно.

[А.Огнев]

Это  классика. А вот в следующий раз попробуй чуть подправить - в тесто добавь полчайной ложки соли, столовую ложку сметаны, а в яблоки стакан  клюквы. И в форму поверх сливочного масла или маргарина посыпь немножко манки, а уже потом яблоки (и клюкву). Получится все тоже самое, но с кислинкой, более бисквитное тесто на вкус, легче отскочит от формы. Попробуй.

[Repty]

Ира, ты прям хозяюшка Если много яблок лишних, попробуй сделать яблочный штрудель. На мой взгляд - идеальный десерт
 Покупное пресное слоеное тесто+кислые твердые яблоки типа гренни (антоновка, думаю, подойдет). Делаешь закрытый пирог, когда испечется - обязательно посыпать сахарной пудрой+корица.

[Сергей]

Это  классика. А вот в следующий раз попробуй чуть подправить - в тесто добавь полчайной ложки соли, столовую ложку сметаны, а в яблоки стакан  клюквы. И в форму поверх сливочного масла или маргарина посыпь немножко манки, а уже потом яблоки (и клюкву). Получится все тоже самое, но с кислинкой, более бисквитное тесто на вкус, легче отскочит от формы. Попробуй.

Ну эта классика имеет, по-моему, миллион вариантов "не классического" исполнения, вплоть до полной замены яблок на ягоды.А вот сметана с солью это надо попробовать.Дозировка, как я понимаю, на одну порцию, на вышепредложенный вариант значит будет ложка соли и две сметаны?

[MyReptile]

Александр Валентинович, спасибо большое за "добавку" к рецепту. Этот пирог делал Сергей, я болела. ( В следующий раз обязательно попробую сделать по-новой. А клюкву Вы мороженую кладете?