Хм, хвост при полете выполняет роль, схожую с той которую выполняют руки при беге у человека, кому интересно, пусть засунет руки в карманы и побежит быстро быстро
Потом, хвост выполняет еще и защитную роль, на подобие того как хвост у ящериц- хищник ухвативший птицу за хвост, остается ни с чем, это даже намного обиднее чем остаться с хвостом ящерицы
Потом, хвост у некоторых птиц вроде павлинов служит "гандикапом"- есть такая теория, что птицы с таким большим хвостом сильнее подвержены всяким неприятностям, их легче заметить, они менее маневрены, а поэтому выживший самец с пышным и ярким хвостом хорошо умеет уворачиваться от хищников.
Ну и любая, ну или скажем так, почти любая, а то мало ли что
птица может хоть как-то летать и взлетать без хвоста, по крайней мере воробьи точно могут. Так что птице без хвоста можно обойтись. Да и вообще у птиц хвост рудементирован и по сути отсутсвует