Тогда только по осени брать бредень мелкий и на ближайший ручеек, типа речки.Набивать в пакет, в морозилку, как мы улиток, и спокойно чувствовать себя всю зиму.
Можно, если есть друзья или знакомы рыболовы попросить мелочь и ненужную рыбу не выкидывать. Я так делал раньше.
Кстати, в карповых тиаминаза тоже обнаружена. Пока вроде бы не обнаружена она в форели, лососе, скумбриевых и ставридовых (но эти виды рыб, кроме молодняка форели, жирные), в бычках и ротанах. Больше всего тиаминазы во внутренностях и брюшине, при варке она разрушается т.ч. для устранения тиаминазы можно держать размороженную рыбу несколько минут в горячей воде или хотя бы обдавать кипятком.
Препятствует усвоению биотина, связывая его, другое вещество, содержащееся в белке сырых яиц - авидин.
