Рассуждения о приготовлении долмы.

[Сергей]

Так а бараны то тут при чем?Написано же "у классиков говядина+свинина", а такой фарш продается и уже смешанный, и по отдельности.

[Rud]

Так а бараны то тут при чем?Написано же "у классиков говядина+свинина", а такой фарш продается и уже смешанный, и по отдельности.

Не хотелось бы Вас разочаровывать в "классиках", но на Кавказе (а я писал о кавказской толме) нет проблем только с бараниной. Говядину и свинину (и индюшатину) кладут уже по возможности. А вот о толме без баранины я даже не слышал.

Кастрюлю, действительно лучше брать глубокую, т. е. обыкновенную.

[Сергей]

Про "классиков" это не я, я только цитировал.В принципе не в баранине счастье, любое мясо сгодится, если готовить умеешь.

[Глаша]

ну и развели философию,долму к Вашему сведению готовят не только на Кавказе,и блюдо это не сугубо кавказское,а потому и мясо можно брать разное.Это я Вам компетентно заявл

Нет Хотелось бы видеть живое, счастливое, сытое, довольное человеческое лицо.

Так оно и будет живое ,сытое и почти счастливое человеческое я кстати тоже против пыток и отравлений.

[Rud]

ну и развели философию,долму к Вашему сведению готовят не только на Кавказе,и блюдо это не сугубо кавказское,а потому и мясо можно брать разное.Это я Вам компетентно заявл

А кто же с этим спорит.  Можно и вообще без мяса готовить.
Да и бараны не только на Кавказе бегают.