Какие рыбы не содержат тиаминазу?Следующие виды безопасны - по крайней мере в том, что касается тиаминазы:
- Сериола (Seriola dumerilii)
- Айю (Plecoglossus altivelis)
- Большая барракуда (Sphyraena barracuda)
- Большеротый окунь (Micropterus salmoides), каменный окунь (Ambloplites rupestris), малоротый окунь (Micropterus dolomieu)
- Зобатая ряпушка (Coregonus hoyi)
- Синежаберный солнечник (Lepomis macrochirus)
- Озерная ряпушка (Coregonus artedi)
- Атлантическая треска (Gadus morhua)
- Краппи чёрный (Pomoxis nigromaculatus)
- Обыкновенный крокер (Micropogonias undulates)
- Спот (Leiostomus xanthurus)
- Куннер, голубой окунь (Tautogolabrus adspersus
- Катран (Squalus acanthias)
- Американский угорь (Anguilla rostrata), речной угорь (Anguilla anguilla)
- Зимняя камбала (Pseudopleuronectes americanus)
- Желтохвостая камбала (Limanda ferruginea)
- Парцирная щука (Lepisosteus osseus)
- Стеклянный большеглаз (Heteropriacanthus cruentatus)
- Пикша (Melanogrammus aeglefinus)
- Рыба-сабля (Trichiurus lepturus)
- Нитеперые налимы (Urophycis)
- Серебристая мерлуза, серебристый хек (Merluccius bilinearis)
- Атлантический палтус (Hippoglossus hippoglossus)
- Малый пятнистый тунец (Euthynnus affinis)
- Королевский американсий горбыль (Menticirrhus americanus)
- Ящероголов (Synodus foetens)
- Атлантическая скумбрия (Scomber scombrus)
- Голубой атлантический марлин (Makaira nigricans)
- Лобан (Mugil) (
выше отмечен как содержащий тиаминазу - прим. перев.)
- Речной окунь (Perca fluviatilis)
- Морской окунь (Sebastes marinus)
- Желтый окунь (Perca flavescens)
- Щука (Esox lucius)
- Камбала-ерш (Hippoglossoides platessoides)
- Морская камбала (Pleuronectes platessa)
- Сайда (Pollachius)
- Обыкновенная солнечная рыба (Lepomis gibbosus)
- Семга (Salmo salar)
- Кижуч (Oncorhynchus kisutch)
- Десятиперка (Decapterus pinnulatus)
- Ставрида желтохвостая (Atule mate)
- Скап (Stenotomus chrysops)
- Твердолобый морской сом (Ariopsis felis)
- Окунь каменный черный (Centropristis striata)
- Пиронот (Prionotus)
- Горбыли (Cynoscion arenarius и Cynoscion nothus)
- Ромбовые скаты (Raja)
- Малоротая корюшка (Hypomesus olidus)
- Аргус (Myripristis berndti)
- Морской язык (Solea solea)
- Европейский шпрот (Sprattus sprattus)
- Рыба-хирург (Acanthurus dussumieri)
- Таутога (Tautoga onitis)
- Тиляпия (различные виды)
- Кумжа (Salmo trutta)
- Озёрный голец-кристивомер (Salvelinus namaycush)
- Радужная форель (Oncorhynchus mykiss)
- Менек (Brosme brosme)
- Светлоперый судак (Sander vitreus)
- Горбыль судачий песчаный (Cynoscion arenarius)
Вероятнее всего, вы не будете кормить подвязочных змей барракудой - далеко не все указанные виды рыб будут использоваться на практике. Но идею, думаю, вы поняли.
Есть несколько видов рыб, которые не содержат тиаминазу и которых легко достать; в большинстве случаев за ними нужно идти в супермаркет, а не в рыболовный магазин, торгующий живцом. Но в большинстве случаев это означает, что вы будете кормить змей рыбным филе, а не целой рыбой - а значит, такая диета будет неполноценной и потребуются добавки. Но, по крайней мере, в замороженном филе нет паразитов.
Несмотря на то, что черный толстоголов и золотая рыбка содержат тиаминазу, у вас все еще есть выбор, чем кормить, если ваша змея ест только живой корм. Кормовые гуппи и меченосцы, хотя и не упомянутые выше, обычно считаются безопасными в плане содержания тиаминазы (хотя, как и все живые рыбы, они представляют определенный риск в плане паразитовites) и широко доступны в аквариумных магазинах.
Правда ли, что морские рыбы безопасны, а пресноводные нет?Нет. Есть пресноводные рыбы, которые содержат тиааминазу, и есть пресноводные рыбы, тиаминазу не содержащие; в равной степени морские рыбы могут как содержать, так и не содержать этот энзим. Поэтому подобное обобщение неправомерно
Правда ли, что замороженная рыба содержит тиаминазу, а свежая нет?Неправда. У некоторых видов она есть, у некоторых нет. И это не зависит от того, скормлена рыба живой или мертвой, свежей или после заморозки.
Но все книги сообщают, что замороженная рыба не содержит витаминов и что недостаточность тиамина - это результат кормления змей заморозкой.
Все они говорят неправду - или, что скорее, один из первых авторов сказал неправду, а дальше все остальные повторили его слова, не озаботившись сбором доказательств этих слов.
Некоторые книги утверждают, что тиаминаза синтезируется в клетках уже после смерти, в связи с чем живая рыба безопасна, а разморозка может привести к проблемам. Эти авторы обычно выступают за нагревание рыбы для денатурации тиаминазы, поскольку с их точки зрения кормление заморозкой неизбежно ведет к нехватке тиамина. (И, конечно, живые рыбы небезопасны в плане паразитов. Своими собственными аргументами они загоняют себя в угол.)
Но смерть или заморозка не приводят к образованию тиаминазы у тех видов рыб, которые ее не содержат; если бы приводили - та подвязочная змея, которую я содержал в детстве, получила бы дефицит тиамина снова после того, как всю зиму просидела на диете из морского окуня.
Кроме того, рыбы, содержащие тиаминазу, содержат ее и будучи живыми.
Marco Lichtenberger утверждает, что обитающие в дикой природе лососи разввают симптомы недостатка витамина В1 из-за того, что питаются видами рыб, содержащими большое количество тиаминазы. Лососи в Балтийском море - которые, судя по всему, питаются преимущественно сельдью, которая содержит значительные количества тиаминазы, и в меньшей степени другими кормами с высоким содержанием В1 - страдают от болезни, которая называется Reproduction Disorder M74 (расстройство репродукции М74). Это расстройство, как выяснилось, является одной из форм авитаминоза В1. Икринки, полученные от таких производителей, содержат очень мало тиамина, и вышедшие из них мальки практически все гибнут вскоре после выхода. Аналогичная проблема была найдена у лососевых, обитающих в районе американских Больших озер, и предполагается, что это связано с диетой, большую часть которой составляет сероспинка (Alosa pseudoharengus), еще одна рыба с высоким содержанием тиаминазы.
Итак, заморозка не имеет отношения к тиаминазе. Более того, замораживание способно обезвредить внутренних паразитов, делая рыбу менее опасным кормом.
Звучит ужасно сложно.
Но на самом деле это не так. Давайте я подведу итог:
1.Некоторые рыбы содержат тиаминазу, которая разрушает необходимый для нормальной жизни витамин В1.
2.Неважно, была рыба заморожена или нет. Она или содержит тиаминазу, или нет.
3.У змеи, которая не ест ничего, кроме рыбы с тиаминазой, рано или поздно разовьется гиповитаминоз, а далее - авитаминоз.
4.Авитаминоз потенциально опасен для жизни, но легко излечивается высокими дозами тиамина.
5.Не кормите змей рыбой с тиаминазой. Есть много других кормов.
Источники.Тиаминаза интересна не только тем, кто содержит рыбоядных змей, и это хорошо, иначе мы бы не знали о ней столько, сколько знаем сейчас. Аквариумисты знают о ней тоже, поскольку некоторые хищные рыбы также могут испытывать недостаточность тиамина, если их кормят содержащими тиаминазу кормами. По тем же причинам о тиаминазе обычно известно людям, содержащим водных черепах, разводчикам лисиц, ихтиологам.
Список рыб, содержащих и не содержащих тиаминазу, был составлен по следующим источникам: Nutrient Requirements of Mink and Foxes, 2nd revised edition (1982), стр. 64-65; Austin’s Turtle Page; The Aquarium Wiki и статья Marco Lichtenberger на Wet Web Media.
