Тихая охота

[Vit-Vit]

Варёные грибы, я честно говоря сам пробовал только в супе. Но думаю разница, как жаренные каштаны и варёные (каштаны варёные я не воспринимаю, всегда жарю) хотя на вкус и цвет фломастеры разные.
не знаю к чему этот смайлик, но он мне понравился.

[Сергей]

Так и я про то, суп это суп, там и лучок, и морковка, картошечка, это комплексный вкус, а просто вареные грибы мне как-то не привычно, вернее вообще не знакомо. Я не против, но мне не понятно.

[Esox]

Не знаю. почему москвичи не в курсе, но это классика русской кухни: отваривание грибов в течение 15-20 мин с последующей обжаркой. Само отваривание спасает от всяких желудочных сюрпризов. Обжарка уже чисто для для вкуса, однако не для всех грибов она полезна. Рогатики, сморчки, сыроежки ИМХО лучше не обжаривать, а сразу есть вареными с макаронами или картофельным пюре. Жарить лучше болетовые, а также дождевики, тополевые рядовки, в общем то, что обладает плотной мясистой мякотью и не слишком уваривается.

Что-то у нас охота все менее тихой становится: что не выйдешь в лес, то стрельба. Раньше я в таких случаях старался побыстрее ретироваться, а теперь как-то уже не образщаю внимания, надеясь, что авось не в мою сторону стреляют. Иначе оставалось бы просто днями напролет сидеть дома и ждать снаряда.

[Сергей]

Ну то что сначала отваривают, а потом обжаривают как раз нам привычно и знакомо. А вот что отваривают и не обжаривают странновато. Но это вполне может быть связано с разницей в местности. У нас все таки леса погуще будут, и грибочки "поплотнее" в основном, соответственно и сбор идет разный и способ готовки. Не зря Глеб Авдеич фыркает что он не всякий гриб берет.

[Мара]

а мы на зиму грибы обвариваем, а потом морозим... мммм..... зимой хошь с картошечкой, хошь супчик. И главное, что кроме опят вкусовые качества больше никакие не теряют)

[Сергей]

Да с приготовлением уже разобрались, тема в общем то не про поедание, а про добывание грибов. И тут меня Эзокс просвятил уже, я про рогатики не знал и в жизнь бы не подумал что это можно есть.

[Мара]

Да с приготовлением уже разобрались, тема в общем то не про поедание, а про добывание грибов. И тут меня Эзокс просвятил уже, я про рогатики не знал и в жизнь бы не подумал что это можно есть.

а ты такие ешь?


это первые грибы на охоту, которых у меня идет папа))

[Сергей]

а ты такие ешь?

Я однозначно нет, а вот у тебя детство было не легким, как я погляжу.

[Мара]

Я однозначно нет, а вот у тебя детство было не легким, как я погляжу.

вообще-то это сморчки. кстати очень вкусные))

[Vit-Vit]

Как мозги на палочке. У нас такие боольшая редкость.