Кулинарная страничка 2. Новогодние рецепты.

[MyReptile]

Салат с крабовыми палочками.



Видимо тоже простой, но к новогоднему столу может кому-то пригодится, так как не требует особых усилий.

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 250 гр.
Кукуруза – 1 банка.
Яйца – 5 шт.
Вареный картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Яйца отварим вкрутую, нарежем их небольшими кубиками, затем нарежем отварной картофель и крабовые палочки. А также мелко порежем лук. Смешаем ингредиенты с кукурузой, заправим майонезом и перемешаем. Салат готов. Украсим салат из крабовых палочек на свое усмотрение.

[Сергей]

Что то как не активно мы с вами готовимся к новогодним праздникам. Рецепт для настоящих террариумистов №2
Салат "Черепаха"

Ингредиенты:
    *  Яйца – 4шт.
    * Мясо куриное (копченое) – 150гр.
    * Лук-порей – 1 шт.
    * Яблоки – 2 шт.
    * Сыр – 100 гр.
    * Грецкий орех – 150 гр.
    * Салат листовой

Блюдо выложим листьями салата, а на них слоями выложим ингредиенты.
1 слой – белки яиц натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
6 слой – майонез.
7 слой – тертый сыр.
8 слой – желтки.
9 слой – майонез.
10 слой – измельченный грецкий орех.
Из яйца делаем голову для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха. Майонезом рисуем сеточку и украшаем колечками из лука.

В результате получаем такую красоту:

[MyReptile]

Особенно бровки порадовали.

[Сергей]

А это самый новогодний салат.Салат-торт.Исключительно для новогодних праздников.



Для него понадобятся:

    *  Куриное филе – 300 гр.
    * Яйца – 5 шт.
    * Чернослив – 150 гр.
    * Орехи (грецкие) – 100 гр.
    * Сыр – 100 гр.
    * Майонез, соль (по вкусу)

Филе отварим до готовности, остудим, мелко порежем, отделим белки от желтков. Желтки и белки натрем на мелкой терке. Орехи измельчим в блендере, или мелко покрошим. Чернослив мелко порежем. Сыр натрем на мелкой терке. На дно тарелки выложим филе, посолим, смажем майонезом. На филе выложим желтки, смажем тонким слоем майонеза. На желтки выложим чернослив, немного смажем майонезом. На чернослив выложим сыр, немного смажем майонезом. На сыр выложим орехи, немного смажем майонезом. На орехи выложим белки. Украсим салат циферблатом. Циферблат делаем из нарезанной морковки.Подавать лучше в старой коробке из под торта типа торт.Не все же в коробках из под торта яйца змеиные инкубировать, Александр Валентинович. ($)

[Aikron]

Очень неплохой горячий салатик.Готовится быстро и просто.
Нужны:
Внутренние куриные яйца,лук,свежие шампиньоны,куриная печень,соль,перец.
Берём головки 3(крупные)лука,режем соломкой и обжариваем до золотистого цвета.
Туда добавляем где-то с килограмм шампиньонов.Можно порезать,но я добавляла целиком.
Как только весь сок выпарился и и грибы подрумянились(думаю грибы можно любые),добавить с полкило куриной печени и почти тут же куриные желтки(внутренние).Выдавить зубчик чеснока,поперчить,посолить и немного потушить под крышкой.Не долго.Чтобы желтки помутнели.Подавать горячим.

Я додумалась сфоткать,когда уже поели...

[А.Огнев]

Да, нам есть куда расти - у меня в продаже по близости я не видел ни разу ни внутренних яиц, ни баранины (это я так, припомнил).

[Aikron]

У нас часто бывает и в больших суперах и в спец.магазинах.И жилы и даже мозг из позвоночного столба(на любителей).У нас готовят очень вкусное блюдо.Называется,если перевести "Иерусалимская смесь".
Жарятся тонко порезанные кусочки грудинки(куриной или индюшиной),туда же куриная селезёнка и печёнка.Всё посыпается щедро куркумой,зирой,кинзой,паприкой сладкой и острой(специями).
Очень вкусно,особенно в пите с помидорами или любым соусом.
Сначала подрумянить лук...

[Сергей]

Да живем мы все таки на другой чуток планете.
А вот "туда же куриная селезёнка и печёнка" Печенка это нам знакомо, а селезенка? Я в магазинах ее точно не видел.А вот печеночку вкусно с перцем болгарским сладким жарить.На кило печенки 700 гр. перца и 300 лука.Сначала лук поджарить потом туда печень, потом перец, посолить/поперчить и потушить минут 20.Просто и очень вкусно.Опять с новогодних блюд на "бытовуху" ушли.

[А.Огнев]

Извини, Серегй, я сейчас подготовкой занимаюсь - отвариваю овощи, чищу орехи, варю яйца и т.д. Завтра с утра займусь готовкой и к полудню думаю что нибудь выложить с фотографиями.

[А.Огнев]

Всех с наступающим! С утра пытался влезть на сайт,  но как на зло у нас пропал интернет. Только что наладили и я тороплюсь, пока еще жив (с 6 утра в готовке) выложить немного из своих творений. Салаты которые будут на столе я описал выше (Цезарь, с красной икрой, оливье - не описывал, но там классика - картофель, морковь, соленый огурец, горошек, отварной язык).
Поэтому покажу чем я их намерен украсить и тот салат , что Ирина выкладывала (с тигром).

Итак берем просто яблоко.



острым ножом отрезаем третью часть, а ее в свою очередь пополам - получится яблоко без трети, кружок и горбушка. Горбушку безжалостно съедаем.



Оставшийся кружок откладываем в сторону , а на яблоке делаем два надреза, как бы вырезая лепесток. Его  на 5 мм сдигаем в сторону и осталяем прилипшим.



Потом срезаем полученую конструкцию и тоже сдвигаем. В подробностьях снять не удалось, стали садиться батарейки.  Но по снимку можно догадаться как это делается. Из отложенного кружочка вырезаем шею и голову, делаем прорезь в яблоке и вставляем туда "шею".




Короче в таком виде можно и на салат поставить - и красиво и съедобно.



Ну и наконец "тигр". Состав описала Ирина, я лишь исполнитель. Фон - морковь, белые пятна - яичный белок, черные полосы черная белковая икра, нос и лоб - измельченный арахис, глаза разрезанная пополам оливка, усы - лук, мочка носа - грецкий орех.



С Новым годом!