А где берете эту щепу?
И какую именно вы используете, от каких деревьев?
Такие щепы вы можете найти в крупных гипермаркетах и супермаркетах как правило.

Самое важное - нужно смотреть (принюхиваться) чтобы они не имели сильного запаха копчения, бывают с очень сильным запахом.
Я лично обычно беру или обычные, или если нет таковых, то яблоневые.