Требования не то что завышенные - они просто малореальные.
Растительноядные ящерицы есть, но они либо очень крупные (игуана), либо просто крупные и к тому же сложные в содержании (шипохвост).
Варианты примерно такие:
1. вылечить фобию (оптимально. Поверьте, это не так уж страшно!)
2. не лечить фобию, ящерицу кормить замороженными сверчками и другими насекомыми. Не лучший вариант, наверное - живые сверчки все же лучше.
Можно еще завести кого-нибудь типа тиликвы (синеязыкого сцинка), его можно кормить мидиями, куриными сердечками, филе и еще много чем. Но он крупный и в ваш террариум не влезет. Да и его тоже хорошо бы время от времени живым кормом подкармливать.
Еще, кстати, вариант, если боитесь насекомых, а червей не боитесь - можно взять веретеницу, рацион ей можно построить на земляных червях с небольшой добавкой замороженных насекомых. Правда, не знаю, берет ли она калифорнийского червя.