У стекла очень много минусов.: это и гигантский вес при большом объеме банки,и декорирование (в полностью стеклянном, думаю, необходимо заделывать и заднюю, и боковые стенки), и тяжело вырезать что-то/просверлите в стекле в случае необходимости. Несомненный плюс - это влажность.
Есть масса различных пластиков, и вес, и не прозрачны, и сверлятся-точатся,и влажность любую держат, но имеют свой минус - цена.