Международный Клуб Террариумистов "Моя Рептилия"

Ужастики, для тех кто хочет похудеть   ^~^ ^~^ ^~^ ^~^
В общем случайно напоролась на эту мерзость и теперь точно на неделю есть не смогу  ^~^ ^~^ ^~^

N 1. Балут
Откуда: Филипины
Это утиное яйцо, зародыш в котором уже оброс перьями и вырастил клюв, а потом его варят. Говорят, что косточки особо приятно хрустят. Едят это и в Камбодже.


N 2. Пача

Откуда: Ирак
Просто вареная овечья голова.
У нас в Казахстане её тоже подают к столу, и разделывает её самый уважаемый член семьи!


N 3.Вино из мышат

Откуда: Корея
Этот традиционный оздоровительный напиток пьют в Китае и Корее, на вкус он, говорят, как керосин. Маленькие мышата, еще слепые, лежат в бутылках рисового вина. Трогательно.



N 4.K.Лютефиск

Откуда: Норвегия
Это треска, вымоченная в щелочном растворе до такой степени, чтобы филе могло разъедать серебряную утварь.
В принципе, щелочь применяется для прочистки труб, уничтожения сорняков, выжигания рогов у коров и так далее, но некоторые утверждают, что лютефиск вполне съедобен.


N 5. Casu Marzu -

Откуда: Сардиния, Италия.
Это овечий сыр, зараженный сырными мушками. Результат: разлагающаяся бомба-вонючка, изъеденная личинками.
Полупрозрачные личинки умеют подпрыгивать, так что нужно защищать глаза. Вкус обжигает язык, из сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima - слезы, а личинки не перевариваются, и могу начать размножаться, вызывая рвоту и кровавый понос.
Сыр является деликатесом в Сардинии, но его производство незаконно. Ага, именно там, где хоть кто-то готов его есть - он запрещен. Т.е. в остальных местах - нет.


N 6. Эскамолес

Откуда: Мексика
Это яйца гигантских черных лиометопумовых муравьев, которые живут в агавах. Собирать эти яйца чертовски опасная работа, потому что муравьи ядовиты и не любят людей.
По консистенции яйца примерно как творог. Обычно едят их в тако с соусом гуакомоле. Вкус у них довольно приятный, так что купив в Мексике что-нибудь из национальной кухни, вы можете и не заметить, что наелись муравьиных яиц.


№7 Живой осьминог

В Корее большим деликатесом считается осьминог. Увидеть и выбрать его можно в больших аквариумах, которые обычно располагаются при входе в ресторан. Любят его и пожилые мужчины, и молоденькие девушки.

Как есть: Правильно есть осьминога нужно с головы, тогда он не задушит Вас своими щупальцами. Но это для любителей острых ощущений, обычно же осьминога разрезают на небольшие кусочки, примерно по 1-2 см и подают с кимчи (культовое корейское блюдо – маринованная особым образом капуста). Кусочки щупальца заворачивают в кимчи и едят.
На вкус: как переваренные кальмары. То есть жесткие.
Чем полезно: совершенно не содержит жиров.



№8 Тарантул

В Камбодже знатным деликатесом, почти как черная икра на Западе, считается большой паук «а-пинг» - разновидность ядовитого тарантула. Это фирменное блюдо городка Скуон недалеко от Пномпеня. Пусть вас не пугает устрашающий вид паука с большими ядовитыми клыками, размером с ладонь взрослого мужчины. Прежде, чем приступить к приготовлению, паука нужно найти, вытащить из норы и вырвать ядовитые клыки. Затем членистоногое медленно поджаривают на открытом огне (обязательно на дровах) с добавлением большого количества соли и чеснока. Когда черный хитиновый панцирь приобретет красновато-коричневый оттенок, паук с хрустящей корочкой и очень нежный внутри готов к употреблению.

Как есть: желательно обжигающе горячим, лучше руками.
Вкус: напоминает курицу.
Чем полезно: содержит высококачественный белок и почти лишен жиров. Помогает снять боли в спине и излечивает от некоторых болезней дыхательной системы. Паучьи лапки, брюшко и ядовитые челюсти настаивают на рисовом вине - получается темно-коричневая мутная жидкость, которая поднимает общий тонус.

№9 Скорпион

Скорпионов едят не только в Азии. В элитных ресторанах Нью-Йорка и Амстердама избалованную экзотическими изысками публику угощают закуской из скорпиона на сырной подушке в окружении листьев салата.

Как есть: - Лучше без лапок и головы. Тело внутри имеет белый, местами коричневый, цвет. К моменту приготовления уже не ядовиты. Считаются деликатесом. В китайских ресторанах скорпионов чаще всего варят на пару и подают на тонкой лепешке с легким кислым соусом и овощами.
На вкус: экзотическое блюдо, хрустящее, если скорпион внутри не пустой, то имеет чуть горьковатый привкус.
Чем полезно: считается афродизиаком.

№10 Летучая мышь

На улицах Вьетнама можно отыскать множество экзотических блюд. Бьющееся сердце кобры, суп из броненосцев или цыплячьи сердечки, маринованные в свиной крови. Все эти изыски предлагают самые лучшие и дорогие рестораны. Апофеозом экзотической и невероятно дорогой трапезы являются блюда из летучих мышей. В ресторанах пойманных зверьков держат в клетке, а клиенту предоставляют право выбрать понравившегося.

Как есть: Приглянувшуюся мышь принято придирчиво рассмотреть, растянув за крылья. После этого одним молниеносным ударом повар отрубит ей голову. Кровь из раны сцеживается в бокал, естественно, ее пьют.
Вкус: мясо летучих мышей по вкусу сродни говядине под соусом карри, но более жесткое.
Чем полезно: вьетнамцы верят, что кровь и мясо летучей мыши укрепляет мужскую силу.

№11 Мозг обезьяны

В лучших ресторанах Гонконга утонченным десертом считается мозг обезьяны. Честно сказать, блюдо это не для слабонервных. После долгих приготовлений не каждый сможет решиться попробовать такую экзотику.

Как есть: Перед тем как оказаться на вашем столе, блюдо (если так можно назвать живую обезьяну) должно пройти довольно сложную процедуру приготовления. Дело в том, что традиционно мозг подается прямо в голове живой обезьяны. Для этого примата прочно фиксируют, сажая под стол с отверстием для головы, шерсть на голове обривают, а затем пробивают череп при помощи небольшого молоточка и стамески. После того, как верхняя часть черепа удалена, мозг едят чайной ложечкой. И главное: трапезу нужно закончить до смерти животного, потому что мозг начинает очень быстро разлагаться! К счастью, современные повара (видимо, под давлением обществ защиты животных) придумали-таки рецепт этого «десерта», при котором не приходится прибегать к такому немыслимому варварству.
Вкус: напоминает холодный рисовый пудинг.
Чем полезно: содержание протеинов вдвое меньше, чем в мясе и если бы не большое количество холестерина, то мозг обезьяны мог бы стать диетическим блюдом.

№12 Крыса

Раньше в Парагвае мясо крысы ели преимущественно в маленьких деревнях, но теперь эта мода распространилась по всей стране. Правда крыс теперь часто заменяют морскими свинками, утверждая, что их мясо ничуть не уступает своими полезными свойствами, а на вкус даже нежнее. Жареные, тушеные, фаршированные, вяленые – парагвайцы могут приготовить грызунов-паразитов в любом виде.

Как есть: лучше всего новорожденные крысята, которых готовят и глотают целиком, запивая стаканом молока.
Вкус: напоминает жареную утку.
Чем полезно: Парагвайцы считают, что мясо крысок весьма богато белком, к тому же совсем не жирное, а еще оно якобы улучшает цвет лица.

№13 Насекомые

Подсчитано, что за свою жизнь человек не зависимо от своего желания съедает около 500г насекомых. Например, с хлебом. Это мучные жучки, мучные черви, которые иногда попадаются в куске хлеба в виде твердых темных кусочков. Переработанные черви обязательно окажутся в джемах и вареньях, в томатной пасте или кетчупах… В 100 г. сушеных насекомых содержится от 37 до 60 г. белка и от 4 до 33 г. жира. Для сравнения - в 100 г. говядины содержится только 27,4 г. белка. Содержание кальция и фосфора в насекомых такое же, как в утиных яйцах.


№14 Кузнечики

В Камбодже одно из самых популярных блюд - это особым образом приготовленные кузнечики. А еще кузнечиков обожают в США, в штате Миссури.

Как есть: - жареными, лучше горячими, в соевом или рыбном соусе, обильно посыпая красным острым перцем. Голову и лапки лучше сразу отделить вместе с желудком. Лапки - еда на любителя, они съедобны, но бывают необычайно длинными, поэтому их невозможно проглотить, не перекусив сначала каждую пополам.
На вкус: чем-то напоминают жареную картошку со своеобразным сливочным, чуть сладковатым привкусом.
Чем полезно: продукт, богатый протеинами фосфором и кальцием.

№15 Термиты

Каждый сезон дождей вода выгоняет из нор полчища термитов, и обитатели африканской саванны собирают их корзинами, после чего готовят и едят в самом разном виде.

Как есть: Насекомых обычно жарят или запекают в тесте. Едят руками. Исключительным лакомством считается матка термитов: она может достигать огромных размеров до 10 см и имеет раздутое брюшко. Ее подают вместе с фруктами.
На вкус: похоже на вяленую телятину.
Чем полезно: Термиты богаты белками, жирами и витаминами.


№16 Гусеницы

Больше всего гусениц съедают в Китае. Это небольшие, желтоватого цвета личинки бабочек, которые внешне напоминают длинные пружинки и совсем не волосатые.

Как есть: хорошо прожаренными. Гусениц часто готовят во фритюре, панируют в муке с солью и острым перцем. Затем бросают в раскаленное масло, почти как чипсы. Так лучше сохраняется нежный мягкий вкус под упругой румяной корочкой.
На вкус: чуть подсоленные напоминают мягкие тыквенные семечки, пустые внутри, поэтому почти не хрустят.
Чем полезно: Очень калорийные, быстро приходит ощущение сытости.

№17 Сверчки

На Филиппинах и в Таиланде существует множество изощренных способов приготовления сверчков - их жарят, сушат и даже запекают в шоколаде.

Как есть: лучше без лапок и крыльев, но можно и целиком. Сверчки весело хрустят во рту, и если не задумываться о том, что это нестандартная пища, заканчиваются так же быстро, как попкорн на киносеансе.
На вкус: похожи и на кузнечиков, и на гусениц, в общем, стандартное жареное насекомое.
Чем полезно: их панцирь содержит полезный хитин, который помогает пищеварению.

№18 Личинки пчел

В Китае пасечники едят пчелиные личинки. Поэтому пасечники отличаются силой и мужественностью. Причем, не только в Китае, но и у нас, в России пчеловоды издавна ели «пчелиных червячков» в сотах.

Как есть: в сыром виде прямо в сотах с медом. Жаренные с солью и перцем, они служат отличной закуской к пиву. А еще из них готовят паштет.
На вкус: в сыром виде имеют очень изысканный сладкий кремовый вкус.
Чем полезно: большим содержанием полезных микроэлементов.

№19 Муравьи

В странах Южной Америки излюбленным десертом считаются муравьи.

Как есть: живыми! Муравьи обязательно должны двигаться. В сладкой патоке, или соусе, десертной или чайной ложкой. В дорогих ресторанах гигантских муравьев подают в тарталетках с черной смородиной.
На вкус: обладают тонким лимонным вкусом.
Чем полезно: углеводы и витамин С в чистом виде!

№20 Клопы

В Мексике водится особый вид клопа, который наделен сильным ароматом, напоминающим смесь мяты и кардамона.

Как есть: как и муравьев, едят живыми, в меду или сладком соусе.
На вкус: что-то мятное и сладкое.
Чем полезно: углеводы и полезные вещества прополиса.



№21 Куй

национальная эквадорская еда. Довольно популярное и относительно дорогое блюдо.
В России этот зверь известен под именем морская свинка. А в Эквадоре их издревна разводят для еды.

http://vrag.ru/article_6_774.html - там есть еще и фотки, особо впечатлительным не смотреть  ()

Почти пошлое название развеселило :)

а вообще хуже всего читать было про десерт из мозгов обезьяны, а именно подача его, аж подвернуло  ^~^

да... видела... меня тоже от обезьяны больше всего покоробило... жалко(((

Муравьи
Скорпионы
Крысы
Сверчки
Кузнечики и насекомые
Не очень то и отвратительные , даже смахивают на курицу а скорпионы с муравьями даже хрустят))) А вот муравьи в живом виде по началу кисловаты а потом сладкие)
А вот про обезьян это жутко , практически каннибализм , есть себе подобных  ^~^

В принципе, ничего такого - просто другие культурные традиции в кулинарии. По мне так уличные фастфуды есть противней, особенно когда видишь, что их готовят грязными руками, упавшие кусочки подбирают даже с полу и отправляют в общую миску, по ночам по этим ларькам снуют крысы с тараканами...  ^~^ 

 `!` обезьянок, конечно, жалко, так же как и собак, которых едят вьетнамцы 

мда до конца дочитать не смог. в основном животных жалко.

Дополню про паука . со слов Тюкаева (он как раз недавно рассказывал о своих путешествиях) эти пауки готовятся один раз в год и потом продаются готовыми до следующего "урожая " особенно хороши прошлогодние пауки- жир приятно прогорк , внутренности слегка подтухли а АРОМАТ - при раскусывании брюшка содерживое пузырится .
Ещё Тюкаев там про какоето пиво рассказывал от которого первый раз усиливается перистатика ЖКТ необычайно .

для меня тут дело не в том, что обезьяну едят, а в том, что каким образом... живую.. скованную.. ((

У меня есть принципиальные вещи, которые я никогда не стану есть, например ту же самую конину, но считаю, что это лично мое дело и другие могут есть это спокойно.. но вот мозг живой обезьяны... я считаю, что лишь не адекватные люди это могут делать ..)

Занятно, обожаю деликатесы. Но большинство из данного ряда не рискнул бы попробовать! Осьминога пробовал, мне понравился, а жене плохо стало.

вот тут я с тобой согласен во всех пунктах. тоже не ем конину. живых животных есть счетаю отвратительным и даже подсудным - хотя конечно с удовольствием бы съел мозг тез кто ест такое блюдо  . ну съесть не съел-бы но на кухни поработал )) ну я всё таки мизантроп ))

Странный обычай существует в китайской провинции Чжэцзян. С началом весны там готовят специфическое местное блюдо – куриные яйца, сваренные в моче мальчиков. Они называются Тунцзыдань (童子蛋). Для их приготовления в местных школах собирают мочу мальчиков до десяти лет, выставляя для этого специальные емкости. Варить яйца необходимо целый день, поэтому запашок, разносящийся над населенными пунктами, непередаваем по своей вонючести. Но как утверждают кулинарные гурманы, яйца получаются очень вкусные и уходят с лотков как горячие пирожки по цене полтора юаня (один юань равен приблизительно 4,3 рубля).

Как обычно, китайцы подводят под обычай есть яйца, сваренные в моче, медицинский базис, объясняя это весенним дисбалансом энергий инь и ян. Моча ребенка в традиционной китайской медицине часто используется в качестве ингредиента в лекарствах для повышения эффективности лечения. 
(http://www.daokedao.ru/blog/wp-content/uploads/2011/03/egg01.jpg)
(http://www.daokedao.ru/blog/wp-content/uploads/2011/03/egg02.jpg)
(http://www.daokedao.ru/blog/wp-content/uploads/2011/03/egg03.jpg)

а вот еще десертики

анекдот !
Испанский ресторан. Меню
фирменное блюдо яица быка убитого на корриде
2 туриста из новых русских заказывают сию экзотику
одному приносять такие большие красивые а второму маленькие и сморщеные .
- Почему мне такие мелкие сморщенные и вонючие ????
- сеньёр!! в первом поединке погиб бык . а во втором матадор .

 :)

Обезьяна не обсуждается, но супервкусные китайские яйца это что-то.Это нет.Все остальные деликатесы в принципе понятны.Если у людей много насекомых, чего добру пропадать?Бычьи и бараньи яйца и в России едят, особенно на кавказе.Овечью голову у меня дед варил, только ее было принято подавать самому почетному гостю, как знак особого уважения.А в китайском ресторанчике Люсюнь, где делалось несколько встреч террариумистов в меню есть свинная прямая кишка со сладким перцем.Китайцев много, всем еды не хватает, едят все что можно хоть как-то приготовить.

А ведь почти ко всему этому есть фото! Выкладывай!)

вот только фото обезьянок и живых осминогов  выкладывать не надо . а остальное ну хоть как-то понятно- извращенье конечно но понятно. и почему мы както обходим своим вниманием канибалов?   

после прочтения похудел :D

От некоторых деликатесов уже тошнит. ^~^

запилил на городской форум в женский клуб $@$

Истинные каннибалы остались сейчас наверное на родине всеми любимых теликв (что особенно радует ) на всем не безызвестном Ириан-Джая .
(http://copypast.ru/uploads/posts/1210101128_image00006.jpg)

Последние людоеды, как известно, обитают в Папуа Новой Гвинеи. Здесь всё ещё живут по правилам, принятым 5 тысяч лет назад: мужчины ходят голыми, а женщины отрезают себе пальцы. Существует всего три племени до сих пор занимающиеся каннибализмом, это - Яли, Вануату и Карафаи. Карафаи (или древесные люди) - самое жестокое племя. Они едят не только воинов чужих племён, заплутавших местных или туристов, но и всех своих умерших родственников. Название «древесные люди» получили из за своих домов, которые стоят неимоверно высоко . Племя Вануату - достаточно мирное, чтоб не съели фотографа, вождю приносят нескольких свиней. Яли - грозные воины . Фаланги пальцев женщины племени Яли отрубают топориком в знак скорби по умершему или погибшему родственнику.
Самый главный праздник Яли - праздник смерти. Женщины и мужчины раскрашивают своё тело в виде скелета. На праздник смерти раньше, возможно это делают и сейчас, убивали шамана и вождь племени съёдал его тёплый мозг. Это делалось для того, чтоб удовлетворить Смерть и впитать вождю знания шамана. Сейчас Яли людей убивают реже обычного, в основном, если был неурожай или по каким-то ещё "важным" причинам.

Лично пробовал ПАЧО и КУЙ  очень вкусно...

Хоть рецепты бы выложили, ведь хочется иногда чего нибудь Лютефискного...    Яица китайских мальчиков - это видимо десерт 2-2


   `!`  Если верить словам известного грека "Мы есть то, что мы едим..."  то как назвать этих людей?  Вопрос больше риторический...

Пару лет назад видела именно эту подборку еды, с тех пор не могла ее найти... забавно, но я бы попробовала все кроме сыра с личинками, зародыша утки и мозга обезьяны ( и то, только потому что она при этом живая... отдельно я бы попробовала любой мозг, кроме человеческого..)

А вообще на тему желающих похудеть, когда-то ходила я сдрузьями в кино на фильм "три экстрима", после этого мы все очень долго не могли есть пельмени.. да и сейчас когда вспонимаю неприятно ^~^

Три экстрима, говоришь??? уже на торрентах ищу...

Надо глянуть фильм